Hotelrestaurants gehören oft zu den besten Restaurants einer Stadt. In den Pensionen bekommt man hingegen meistens regionale, frische und gute Hausmannskost. Die Restaurants in Luxushotels werden in der Regel von professionellen Chefköchen geleitet und das ganze Team ist daran gewöhnt, Gerichte zu zaubern, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. In den heute schwierigen Zeiten ist eine wachsende Liste von Hotelrestaurants, bei denen man sich essen liefern lassen kann, ein wahrer Segen.
In vielen beliebten Hotelrestaurants kann es schwierig sein, einen Tisch zu bekommen. Aus der Sicht eines gewöhnlichen Gastes hat diese Einschränkung aber den Vorteil, dass Spitzengerichte leichter zu bekommen sind. Für alle, die gerne richtig gut essen, ist das jedoch sehr unpraktisch. Zum Glück gibt es heute eine große Auswahl an Hotelrestaurants zum Liefern und Mitnehmen – manche davon sogar mit tollen Sonderangeboten.
Das neue Normal
COVID-19 hat die Landschaft unseres täglichen Lebens vielleicht für immer verändert und zu dramatischen Veränderungen in der Art und Weise geführt, wie Unternehmen ihre Kunden erreichen und wie die Öffentlichkeit auf Produkte und Dienstleistungen zugreift. Als Branche, die stark auf menschliche Interaktion angewiesen ist, gehörte das Gastgewerbe zu den Zweigen, die in dieser Zeit am meisten unter den Schließungen und Einschränkungen zu leiden hatten. Wer will denn jetzt noch eine Pension besitzen oder Fachkraft im Gastgewerbe sein?
Da überall Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften eingeführt wurden, um die Ausbreitung von Viren zu bekämpfen, und die Verbraucher haben neue Verhaltensweisen und Erwartungen an die Dienstleistungsbranche entwickelt. So entstand in rasend schneller Zeit das „neue Normal“. Mit dem vorgeschriebenen Tragen von Masken, sozialer Distanzierung und verschärften Hygienerichtlinien mussten sich Restaurants, Bars und andere Lebensmittel- und Getränkebetriebe überall schnell anpassen, um zu überleben. Der gute, alte Pizza Lieferservice in der Nähe konnte vielleicht davon profitieren, aber zum Beispiel ein B&B Hotel mit Buffet Essen im Gegensatz an den Rand des Ruins getrieben werden.
Die Frage ist nun, wie sich diese Trends entwickeln werden, die uns durch das Leben unter pandemischen Bedingungen aufgezwungen wurden. Vor allem Gastronomiebetriebe, die in der Hotellerie sind, mussten die Art und Weise neu erfinden, wie sie ihre Kunden bedienen, um überhaupt im Spiel zu bleiben.
Der Markt hat eine neue Balance
Das Angebot an Speisen und Getränken wird sich mehr als je zuvor außerhalb von Hotels und Pensionen bewegen, da wir heute neue Möglichkeiten in den Bereichen Imbiss, Lieferung, Catering und Einzelhandel haben. Bei Lieferando Essen bestellen ist schon völlige Normalität geworden, nur denkt man dabei oft nicht den Schritt weiter, den es heute braucht. Bei solchen Anbietern ist der Service meist klein und dafür die Kosten umso höher.
Wir haben ja schon über die digitalen Speisekarten von 4takeaway berichtet, wo die ersten 500 Kunden diese auch noch lebenslang kostenlos bekommen. Dasselbe gilt natürlich auch für das Gastgewerbe! Im Hotel oder der Pension kann man ganz einfach einen QR-Code am Tisch oder Nachtschränkchen anbringen. Wenn die Gäste diesen scannen, können sie direkt Ihre App herunterladen, oder bekommen die Speisekarte direkt in den Browser. So kann man dann aufs Zimmer bestellen, falls man nicht mit der Rezeption telefonieren möchte oder kann. Auch Vorbestellungen lassen sich mit dieser Abwicklung für alle einfach managen.
Wie viele Beschwerden könnte man mit QR-Codes und digital Speisekarten verhindern, wie viele gute Feedbacks einholen? Sie denken schon darüber nach, wie die Sterne blinken, richtig? Auch ein Thema sind Liegen und Tische am Pool oder Strand: Hier haben sich bestimmt schon viele Kellner die Füße wund gerannt und Unmengen Gäste haben nichts bekommen, weil sie nicht aufstehen oder warten wollten. Ein Sticker aufgeklebt, Code gescannt und schon bestellt und bezahlt. Mit www.4takeaway.de kein Problem.
Bei 4takeaway gibt es keine Umsatzbeteiligung und keine monatlichen Grundgebühren. Das System dieser Revolutionäre finanziert sich rein über die Premiumbenutzer (99€ Festpreis im Monat) und Verlinkung zu anderen Diensten. Beim Premiumpaket bekommt man dann sogar eine gebrandete App, die ganz nach dem eigenen Betrieb gestaltet werden kann. Bei einem solchen Preis gibt es wirklich nichts zu meckern!
Die Pandemie fegte über den Globus hinweg und die Betriebe waren gezwungen, ihre Türen für die Kunden zu schließen. Es war aber eine klare Sache, dass die Nachfrage der Gäste nach einem Restaurantbesuch nicht durch diese Einschränkungen kleiner werden würde. Schnell wurden Lieferdienste, Mitnahmeservice und Abholservice von Restaurants angeboten, die diesen Ansatz sonst vielleicht nie verfolgt hätten. Es sieht schwer danach aus, dass im derzeitigen Klima die Mitnahme- und Lieferseite der Unternehmen weiter auf dem Vormarsch sein wird.
Verlagerung von Services
Die Menschen wollen eine Vielfalt an großartigem Essen, von Burgern und Salaten bis hin zu Sushi und Sterneküche, wo auch immer sie sind – zu Hause, in Restaurants, Einkaufszentren, im Freien, am Arbeitsplatz und in Hotels. Hotel- und Pensionsküchen, die zu wenig ausgelastet sind, werden mit Diensten wie 4takeaway effizienter und produktiver.
Wir haben festgestellt, dass die Gäste in den letzten Jahren beim Essen liefern lassen nicht nur für sich selbst bestellen – es ist jetzt die neue Norm, dass ganze Familien, Gruppen von Freunden oder Kollegen ihre Gerichte in ihrem lokalen Restaurant auswählen und es sich über einen der Drittanbieter liefern lassen. Dabei haben sich schnell Firmen ausgebreitet, die den Hotels und Pensionen ordentliche Gebühren und Provisionen abnehmen.
Ganz anders ist es hier wieder bei 4takeaway. Wir können gar nicht genug betonen, wie sehr uns dieser Anbieter begeistert. Wir im Gastgewerbe und der Gastronomie haben schon schwer genug und ein Rettungsanker wie dieser kommt da gerade richtig!